На ярмарке можно купить грибы-бройлеры
Грибы вешенки похожи по вкусу на что-то среднее между шампиньонами и белыми грибами. Растут они в вертикальных пакетах, набитых соломой из пшеницы и ячменя. На ярмарке «Агрорусь» можно увидеть, как гроздь грибов разрастается из маленького клубочка в небольшой куст. Для этого достаточно посетить палатку «Эко гурман» через несколько дней, например сегодня и в воскресенье – вешенки вырастают на несколько сантиметров буквально за 3–5 дней.
За время короткой беседы подходят покупатели и начинают спорить, стоит или не стоит покупать, потому что никогда еще не пробовали такие грибы. Продавец Алена бросает козырь в виде аргумента про белые грибы и добавляет, что некоторые чувствуют в жареных вешенках курицу. Готовятся вешенки быстро, в отварке они не нуждаются и почти не отличаются от остальных грибов. Сами продавцы совсем недавно ели суп из собственной продукции.
Алена рассказывает про станцию выращивания в Гатчинском районе: в среднем урожай от момента посадки до снятия можно собирать через неделю. Растут вешенки в закрытых секциях с тщательно регулируемой температурой.
Стоимость вешенок на ярмарке 250 рублей за килограмм.